红枣核桃糖

红枣核桃糖的做法与步骤

1. 第1步.

   红枣去核

   
2. 第2步.

   核桃去皮

   
3. 第3步.

   摆拍😏然后，红枣进水煮15分钟同时核桃进烤箱，130度八分钟，个人经验，宁可慢烤多尝千万不要一次烤过头了，根据个自烤箱脾气来看

   
4. 第4步.

   红枣打泥，我没照片，从锅里捞出来打，打就对了

   
5. 第5步.

   然后扣出麦芽糖，当时弄得时候扣不出来，扳弯了我两个勺子😒，后来度娘说可以用热水泡，下次试试，扣出来之后就开小火等糖融化，之后加入黄油和红枣泥，一直搅，注意锅底要及时铲，不然糖就焦了。

   
6. 第6步.

   差不多的时候关火加入水淀粉开火继续搅，然后用冷水法测试成品的软硬程度，就是弄一滴糖进入冷水，凝固的状态就是你成品的样子

   
7. 第7步.

   最后就是倒入核桃关火，弄匀以后，戴个手套，定型，切块，打包，带走。