#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#
#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#的做法说明
鲫鱼肉质细嫩，蛋白质含量高易于吸收，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，既营养又美味
#坤博砂锅之泡椒烤鲫鱼#的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料并且清洗干净
- 第2步.
泡椒、泡姜、蒜切末，老姜、葱切片备用
- 第3步.
将姜片、葱片塞入鱼腹，料酒、食盐1g腌制十五分钟后洗净
- 第4步.
准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状
- 第5步.
油7成热，下新鲜花椒炒香，再放入泡姜、泡椒、蒜末及盐，炒匀关火
- 第6步.
将鲫鱼放入烤碗内，浇上炒好的调料
- 第7步.
大火烤15分钟
- 第8步.
15分钟后，用筷子戳下鱼身，能轻轻插入既可食用
- 第9步.
用砂锅烤制既能锁住鱼的汁水，又能保持它的营养
- 第10步.
鲫鱼鱼刺较多，食用时一定要慢慢清理出来
小贴士
1、鲫鱼的烤制时间可以根据鱼的大小进行调整；2、每个人口味不同，调料之类的可以根据自己的口味调整；3、请不要用普通砂锅烤制，一定要使用耐高温的砂锅
