红糖坚果馒头
红糖坚果馒头的做法说明
A材料
中筋粉200克
酵母2克
红糖20克
热水110克
盐1克
B材料
红糖块切成小碎粒
核桃
松子仁
红糖坚果馒头的做法与步骤
- 第1步.
A材料中的红糖十热水化开凉至温温的
- 第2步.
面粉十酵母十盐拌匀。
- 第3步.
面粉中倒入温糖水，拌成团，盖保鲜膜发酵。
- 第4步.
发酵至面团明显增大，中间有蜂窝状的小孔。
- 第5步.
桌面放上配方以外的干面粉，发酵好的面团移到桌上揉面，边揉边加干粉，揉至面团光滑。
- 第6步.
这是揉光滑的面团。
- 第7步.
B材料全部揉进光滑的面团，揉进去就好。
- 第8步.
把面团滚圆，松弛10分钟后，搓成长条，切成需要的大小，放入蒸笼，继续醒发15分钟左右。
- 第9步.
大火开水上蒸笼，8至10分钟就好了，蒸好的馒头表面用手压一下，能弹起来就熟了，不弹继续蒸会～～～
