花生芝麻面包
花生芝麻面包的做法说明
在食尚先生王森老师的原方基础上，根据自己的喜好做了一些调整。
花生芝麻面包的做法与步骤
- 第1步.
先将花生烤好，切碎。
- 第2步.
和其它主材料一起放入面包桶，选择面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团均分成8等分，盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 第5步.
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。
- 第6步.
两边往中间折，收口处捏紧。
- 第7步.
整理成橄榄形，收口朝下。
- 第8步.
在表面喷上水份。
- 第9步.
沾上白芝麻。
- 第10步.
放入烤盘中，如温暖的地方进行二次发酵。
- 第11步.
发酵至两倍大。
- 第12步.
用利刀在表面划2刀。
- 第13步.
放入预热好的烤箱中，200度烘烤20分钟。
- 第14步.
取出放凉。
- 第15步.
成品图。
- 第16步.
成品图。
小贴士
1.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
2.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。
3.酵母要根据气候的变化做适当的增减。
