香干肉片
香干肉片的做法说明
当年刚出来打工，跟老公租一间小房间，那时候工资不高，舍不得大鱼大肉，这道菜又下饭又有肉用时又短，便成了我们饭桌上出现率较高的菜。现在吃吃就会想起以前艰苦的生活，还是蛮感慨的。
香干肉片的做法与步骤
- 第1步.
肉切薄片，放入姜末、葱末、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右
- 第2步.
五香豆干斜切成薄片
- 第3步.
油热放入肉片翻炒至色白，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油翻炒，上色后放入豆干
- 第4步.
豆干放入再次放入生抽、老抽翻炒，撒入葱末出锅
小贴士
猪肉用前夹心比较嫩，豆干用长方形的比较厚的，那种好吃。六月鲜的生抽比较鲜，就省去鸡精，喜欢辣的可以加入辣椒，更香。
