万圣节南瓜派【半糖物语の无糖厨房】
万圣节南瓜派【半糖物语の无糖厨房】的做法说明
万圣节将近快准备一份颜值与美味担当的南瓜派吧~
食谱用天然代糖制作，如用白砂糖制作，糖量请翻两倍。
配方成品约12~13个
万圣节南瓜派【半糖物语の无糖厨房】的食材和调料
| #【派皮】 | 克 |
| 低筋面粉 | 300g |
| 黄油 | 120g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 代糖糖粉 | 25g |
| #【派馅】 | |
| 小南瓜泥 | 250g |
| 淡奶油 | 130g |
| 代糖 | 20g |
| #【装饰】 | |
| 麦丽素黑巧克力豆 | 6颗 |
| 代糖糖粉 | 适量 |
| 黑巧克力，白巧克力 | 适量 |
万圣节南瓜派【半糖物语の无糖厨房】的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：鸡蛋，黄油，低筋面粉，小南瓜，代糖，代糖糖粉，淡奶油，麦丽素，黑巧、白巧
- 第2步.
2个鸡蛋打撒备用
- 第3步.
室温软化好的黄油加入代糖糖粉搅拌均用（代糖糖粉可用等量代糖替换，用白砂糖替换用量请翻两倍）
- 第4步.
打蛋器微微打发黄油，少量分次加入鸡蛋液（因为蛋液量较大，鸡蛋加到最后会有点油水分离。不用担心继续下一步）
- 第5步.
加入低筋面粉搅拌至黄油融合面粉
- 第6步.
用手揉搓面团让面团混合更加均用
- 第7步.
面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约30分钟
- 第8步.
南瓜切块上锅蒸熟
- 第9步.
南瓜去皮去籽
- 第10步.
南瓜捣碎后加入代糖搅拌均匀
- 第11步.
加入淡奶油搅拌均用备用
- 第12步.
冰箱取出一半略多一点的面团,擀平
- 第13步.
面皮切成适当大小铺在派盘上,并按压紧贴派盘去除多余边缘
- 第14步.
用小叉子在派皮底部扎一些小孔
- 第15步.
南瓜糊倒入裱花带,剪略大小口
- 第16步.
挤入派皮中
- 第17步.
轻轻磕打磨具让南瓜糊平整摊开
- 第18步.
烤箱上下火180度预热10分钟左右
- 第19步.
拿出其余冷藏面团擀平，用磨具切出派皮顶部
- 第20步.
一半派皮切出南瓜脸,一半直接覆盖在挤好馅料的派底上
- 第21步.
筛少许代糖糖粉装饰(可省略)
- 第22步.
放入预热好的烤箱上下火180度烤30分钟
- 第23步.
待派不烫手后在未切南瓜脸的派顶挤上少许黑巧放上麦丽素
- 第24步.
用黑巧画上蜘蛛腿
- 第25步.
白巧在麦丽素上画出眼珠,用牙签沾黑巧点缀
- 第26步.
待派常温后脱模
- 第27步.
完成
小贴士
文中用于切南瓜脸的切磨是用易拉罐剪下来的铝片制作的O(∩_∩)O~，在选择易拉罐的时候建议选择比较硬的易拉罐，制作使用都会更容易。剪铝片的时候一定要小心不要划伤手~
有不懂的地方可以留言~会尽快回复哒~
（下厨房的处女作~谢谢大家支持~）
