锅巴肉片

锅巴肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切薄片

   
2. 第2步.

   冬笋切片，木耳改刀，青蒜切段，红椒切片

   
3. 第3步.

   干辣椒切小段，小料切沫

   
4. 第4步.

   冬笋，木耳焯水

   
5. 第5步.

   将油烧制四层热，把锅巴炸酥香，装盘

   
6. 第6步.

   煸肉片，使至微卷，加少许黄酒

   
7. 第7步.

   放入小料沫，干辣椒，花椒，出香后放入豆瓣酱，木耳，冬笋，加水调味（盐糖味精，老抽，陈醋），烧入味后，勾薄芡，盖在锅巴上即可