纯手工猪肉松
纯手工猪肉松的食材和调料
| 猪肉 | 1000克 |
| 新会陈皮 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 香果 | 1个 |
| 酱油 | 半碗 |
纯手工猪肉松的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉洗干净，切成小块，备用
- 第2步.
把香料用清水冲洗一下，备用
- 第3步.
香料主要用于去除猪肉的腥味的，把肉跟香料一起放进高压锅煮25分钟，水刚好浸过肉即可
- 第4步.
把肉捞起来压成扁，成肉片
- 第5步.
压肉
- 第6步.
压完之后就是收撕肉，要有耐心把肉撕成肉丝
- 第7步.
撕好撕丝之后就到最后一步啦，用平底锅炒肉，要用小火，放一点油，油不要太多，要不然肉松就太油了
- 第8步.
下锅
- 第9步.
大概五分钟之后，肉松就开始变色，要不停的用筷子搅拌，避免焦了
- 第10步.
肉松快炒干了，放点酱油去调味，让肉松上色～
- 第11步.
炒好就凉后，找个密封好的容器装起来就可以
小贴士
把肉捞起来，用木棍把肉压成片状
