十三香鸭肉火锅（奇香四溢，好吃简单）

十三香鸭肉火锅（奇香四溢，好吃简单）的做法说明

近来很喜欢吃一个湖南菜，茶油鸭火锅，我觉得那个鸭火锅做得非常好吃。
于是我开始研究鸭肉火锅怎么做，以下是自制的微辣的十三香鸭肉火锅，奇香四溢，好吃美味，回味无穷。😋😋
做法简单，可辣可不辣，一起看看怎么做吧。

十三香鸭肉火锅（奇香四溢，好吃简单）的食材和调料

鸭肉	1斤半（适量）
十三香炖肉料（或卤料）	1小包（12克）
罗汉果	半个
姜片	6片
大葱（或西芹）	1棵
大蒜	4粒
干辣椒	10个（适量）
调味:
盐	2勺
油	1勺
芝麻油	2勺
辣椒油	1勺
料酒	1勺
生抽	2勺
冰糖或白砂糖	4勺（约40克）
配菜:
油麦菜，千张，油炸腐竹，冬瓜，土豆，金针菇，白萝卜，大白菜，红薯粉，肉丸等等（自己喜欢的配菜）	适量

十三香鸭肉火锅（奇香四溢，好吃简单）的做法与步骤

第1步.
准备新鲜的鸭肉，去油去毛，洗干净备用。鸭肉不要太肥，不要太老哈。
第2步.
把大葱，姜片，干辣椒，蒜粒准备好，备用。（大葱可以用西芹代替。）
第3步.
准备十三香炖肉料（或卤料），1袋里面有两小包，取其中1小包（12克），半个罗汉果，4勺冰糖（或白糖）备用。
第4步.
准备各种自己喜欢的火锅配菜，千张，油炸腐竹。
第5步.
冬瓜切片，备用。
第6步.
油麦菜洗干净，备用。准备好了，开始制作了。☺☺
第7步.
放一勺普通食用油热锅，小火把姜片和大蒜爆香，再加入鸭肉，大火炒五分钟，至鸭肉出水，表面没有血色。
第8步.
把准备好的大葱，干辣椒，十三香炖肉料，冰糖，罗汉果，加入锅里炒一下，往锅里加入半锅水。再加入料酒，生抽，煮滚，小火炖15分钟左右，至鸭肉焖熟。此时可以闻到非常浓香的汤底香味。😍😋😋
第9步.
又香又辣的鸭肉火锅煮好了，往锅里加两勺盐，芝麻油，辣椒油。转到电子锅开始打火锅了。😀 此时可以尝一块鸭肉，看看够不够咸，甜和辣，不够再调。如果不够汤，可以多加点水。（喜欢吃麻辣的，可以加点花椒。）
第10步.
开始打火锅了，加入准备好的各种配菜，冬瓜，油炸腐竹和千张。😀
第11步.
再加入油麦菜，非常好吃，奇香四溢，回味无穷，开吃吧。😋😋😋 分享美食，收获快乐，大家做完记得交作业哦。😉