超软的包子

超软的包子的做法与步骤

1. 1.

   温水加入酵母浸泡化开

2. 2.

   将面粉、泡打粉、糖混合均匀，加入酵母水，用筷子搅成絮状，再加入油慢慢揉成光滑的面团。

3. 3.

   盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大小（可放置在温水上面发酵，锅里放水，烧开至四周冒泡，把面团放上面发酵，水凉了可再次加热30秒）

4. 4.

   发酵好之后的面团拿出来排气，稍微多揉一会，揉至光滑。

5. 5.

   分割成15份，每份50多克。擀成中间厚边上薄，包上陷。

6. 6.

   温水上进行二次发酵，大概20分钟，包子变得比原来大。

7. 7.

   最后上锅蒸15分钟闷3分钟。