万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔
万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法说明
烘烤时间：25分钟
参考数量：2个4寸
万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的食材和调料
| # 塔皮 | |
| 展艺低筋面粉 | 75g |
| 展艺糖粉 | 25g |
| 黄油 | 45g |
| 蛋黄 | 1个 |
| # 塔液 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 南瓜 | 100g |
| 展艺砂糖 | 20g |
| 盐 | 一小撮 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 淡奶油 | 35g |
| 展艺玉米淀粉 | 1小勺 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法与步骤
- 第1步.
黄油从冷藏室取出切小块，与低筋面粉、糖粉一起放入料理盆，用手指将面粉和黄油搓至碎砂状
- 第2步.
加入蛋黄，用刮板以切拌或翻拌的方式将其拌在一起
- 第3步.
然后揉成面团（放入冰箱松弛1小时以上，或者过夜，避免烤的时候面皮回缩）
- 第4步.
面皮从冰箱取出回温至软。铺在模具上，用擀面杖擀掉多余的部分
- 第5步.
用叉子在底部叉小洞
- 第6步.
烤箱180度烤20-25分钟至微微上色，取出放凉塔皮制作完成
- 第7步.
将南瓜切块放入微波炉大火加热5分钟
- 第8步.
将热南瓜、奶油奶酪、鸡蛋、蜂蜜、淡奶油、细砂糖、盐一起放入料理机中
- 第9步.
混合筛入玉米淀粉和肉桂粉
- 第10步.
用打蛋器搅拌均匀
- 第11步.
然后将其过筛
- 第12步.
塔液倒入塔皮中，放入170度烤箱烤20-25分钟
- 第13步.
取出表面金黄且凝固即可
- 第14步.
根据自己的喜好进行装饰即可
