祖传家常尖椒肉面条卤子
祖传家常尖椒肉面条卤子的做法说明
媳妇爱吃我妈做的卤子
我属于后学的 然后改良了一下
祖传家常尖椒肉面条卤子的做法与步骤
- 第1步.
花椒粉等用的这种瓶子抖一抖
- 第2步.
肉切小丁，尖椒切丁。油锅爆葱香，然后下肉丁煸炒。用我妈的话说是使劲扒楞
- 第3步.
然后下尖椒，翻炒均匀后放花椒粉孜然粉十三香，继续使劲扒楞。
- 第4步.
下酱两三瓷勺
- 第5步.
看个人口味儿增减
- 第6步.
翻炒均匀后点酱油。这个步骤炒酱别整胡了 注意
- 第7步.
放水 扒楞。
- 第8步.
均匀
- 第9步.
一定要等到尖椒软乎了再收汁成酱
- 第10步.
看个人喜好 稀一点儿也没关系 出锅前整点鸡精
小贴士
放酱后别整胡了
添水后看着点 别干锅了
别放盐 咸
