甜酒酱油烧鸡🐔

甜酒酱油烧鸡🐔的做法与步骤

1. 第1步.

   生姜切丝，切片都可以，喜欢吃姜的可切片放多些……热锅不放油煸干姜片！

   
2. 第2步.

   煸干姜片淋上油炒……炒出姜味，然后放鸡块大火炒焦黄！

   
3. 第3步.

   倒入鸡块大火不停翻炒……至金黄！

   
4. 第4步.

   鸡块烧干后放小一碗甜酒继续大火炒干……

   
5. 第5步.

   鸡块炒的有些干时…还有很多酒的话，用勺子盛到沙锅上备用……

   
6. 第6步.

   把多余的酒盛到沙锅上后…淋上预先备好的小碗生抽+老抽(老抽小勺上色用)。大火翻炒均匀……

   
7. 第7步.

   炒干上色后把鸡块盛到刚装酒的沙锅里……再倒备好的小碗热水(不用太多)。大火烧开转中小火，中间翻动两三次鸡块好入味、上色……期间烧十分钟方可！

   
8. 第8步.

   把锅的汁烧得留下一点点可以了……喜欢更香些的可烧干点哟！