生滚虾粥
生滚虾粥的做法说明
自己做了好多次了，非常简单，只要把握好关火时间就能成功
生滚虾粥的做法与步骤
- 第1步.
米，水放高压锅20分钟成粥
- 第2步.
香菇泡软切丝
- 第3步.
姜丝葱花
- 第4步.
配料搞定。香菇先放粥里煮起来。
- 第5步.
冰鲜虾解冻，剪掉头上尖刺，撒少许盐酱油料酒调味。
- 第6步.
香菇煮开几分钟后放姜葱，再煮开几分钟放虾
- 第7步.
虾开始变红，还要煮
- 第8步.
当所有虾都冒油（虾膏，图中橙色的油块），可以收火开吃。这个时机虾肉最爽脆，早了虾不熟，晚了又老。
- 第9步.
最好马上吃，刚好
- 第10步.
不能马上吃的话，下要拿出来，要不在粥里呆久就会过熟
小贴士
虾要选油多的，最重要是把握关火时机。
