普格利泽（From BBA）

普格利泽（From BBA）的做法与步骤

1. 1.

   【制作意式酵头】第一天，密封冷藏过夜

2. 2.

   【主面团】和面后静置30min，拉伸折叠，再静置30min，拉伸折叠，再静置30mins，拉伸折叠（共3次） 室温发酵2小时

3. 3.

   整形醒发1小时到1个半小时。232度15min，旋转180，再烘培15min