超软戚风

超软戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   打蛋器三档打蛋白至大气泡后加60g糖，分三次加入细砂糖，打至9分小尖勾状态

   
2. 2.

   蛋黄打匀加20g砂糖加牛奶，油打匀。加入过筛低粉，刮刀十字手法拌均，7、8分时拌入蛋白一半，后全部加入切拌手法拌均匀。 入模具左右转匀，震模。 150度/60分钟，放进烤箱倒数第二层 出炉后插酒瓶上放凉。