高笋炒腊肉
高笋炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉切片。切得越薄越好。把切段干辣椒和花椒可以放进去。
- 第2步.
高笋洗净切片
- 第3步.
烧油爆炒腊肉，过程中加点糖。待腊肉卷起或翻白，铲起到碗中，留油在锅内
- 第4步.
高笋倒入锅中，加盐和味精（鸡精）反复翻炒到熟
- 第5步.
加入已炒好的腊肉片，再反复翻炒入味
- 第6步.
起锅即OK。PS:本次做的时候，油放得比较少，而高笋吸油，所有没那么好看，请谅解（我需要谁谅解？）
小贴士
腊肉一定得炒到发亮。高笋是粗纤维，有助于排便。一定得加点糖在肉里，这是点睛之笔。
