【口蘑炖肉】
【口蘑炖肉】的做法说明
菇类里最喜欢吃口蘑，“肉”厚有嚼劲，炖肉吃最好不过了。
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【口蘑炖肉】的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切大丁，放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
- 第2步.
准备口蘑，将表皮搓洗干 净，再放盐泡几分钟，洗净
- 第3步.
将洗净的口蘑掰成大块
- 第4步.
葱切段，姜切丝，蒜切末，准备八角、干辣椒备用
- 第5步.
锅里放油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、干辣椒，炒出香味
- 第6步.
倒入腌制好的肉块，翻炒一会
- 第7步.
炒至肉变色，加少许开水
- 第8步.
倒入口蘑，翻炒一下
- 第9步.
盖盖炖十分钟左右，待口蘑炖软后加入盐，再炖2分钟入味，然后再加鸡精，搅拌均匀
- 第10步.
装盘，撒上香菜
小贴士
1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
