擂椒皮蛋
擂椒皮蛋的做法说明
有一种感觉，我喜欢吃的东西总是从我身边消失不见，让我很没有安全感。家门口的泡芙搬走了、十字路口的煎饼撤摊了、马路对面的褡裢火烧不干了、小区门口的牛肉汤经营不下去了，经常光顾的一家长沙饭店，一夜之间也消失了⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 擂椒皮蛋是我在这家饭店必点的菜，想吃只有自己山寨了
擂椒皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
青椒洗净
- 第2步.
去蒂（往下一按，再向外一拽即可轻松去蒂去籽）
- 第3步.
拍扁
- 第4步.
少许油小火慢煎
- 第5步.
煎完一面再煎另一面
- 第6步.
蒜瓣拍扁去皮切蒂 皮蛋剥皮（皮蛋小头剥开一个小口、大头剥开一圈，对着小口吹气，皮蛋就完美的脱落喽）
- 第7步.
加入蒜、醋、糖、生抽、盐、香油
- 第8步.
捣烂
- 第9步.
擂椒皮蛋
- 第10步.
擂椒皮蛋
小贴士
1. 皮蛋轻松剥皮：皮蛋小头剥开一个小口、大头剥开一圈，对着小口吹气，皮蛋就完美的脱落喽
2. 青椒轻松去蒂：青椒蒂往下一按，再向外一拽即可轻松去蒂去籽
