排骨年糕

排骨年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净加姜片冷水煮沸捞出浮末

   
2. 第2步.

   排骨捞出洗净残留浮末 沥干

   
3. 第3步.

   锅加热 倒入油 冷油加糖适量不听搅拌 直至炒出糖色如图

   
4. 第4步.

   加入排骨翻炒至均匀上色，接着加入姜片翻炒一会

   
5. 第5步.

   加料酒煮一会，再接着放入生抽老抽（生抽老抽比例2:0.5）不用放盐否则会咸，最后加水没过排骨，开大火煮沸后转小火

   
6. 第6步.

   煮到汁水开始变少就加入年糕继续小火闷煮

   
7. 第7步.

   开始收汁后翻炒一下

   
8. 第8步.

   装盘啦！