肥牛酸汤面
肥牛酸汤面的做法说明
汤面
肥牛酸汤面的做法与步骤
- 1.
酸菜切碎，金针菇（豆芽）洗净备用
- 2.
肥牛过水去脏，去腥，变色即可捞出
- 3.
热锅油热后放入葱姜蒜爆香，放入金针菇煸炒一下，让后放入酸菜，煸炒后倒入热水，热水没过菜，或者也可以多到点喝汤
- 4.
汤滚后放入盐，酱油提味，把面片下入锅中
- 5.
面片熟后放入肥牛，搅拌均匀即可出锅
- 第6步.
撒上葱花，香菜提香
小贴士
1、肥牛用的是超市片好的
2、金针菇和豆芽随自己口味哪个都可以，我自己想用豆芽，但是忘买了，所以用了金针菇
3、面片可以提前煮熟过冷水，待用
4、汤多少，调味等依照自己口味调整，酱油不要太多，不然会黑
