红肠面包
红肠面包的做法说明
用自制红肠做的面包。
红肠面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶中。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束取出来整形。
- 第4步.
充分的排气后将面团均分成12等分，盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 第5步.
将切好的筷子穿入红肠中（一根红肠切成两段，一次性筷子一双切成四段）。
- 第6步.
取一个松弛好的面团，搓成长条。
- 第7步.
将面条从上往下绕圈。
- 第8步.
放入烤盘中。
- 第9步.
放温暖的地方，发酵至两倍大。
- 第10步.
面上刷蛋黄液。
- 第11步.
放入预热好的烤箱中，200度烘烤15分钟。
- 第12步.
取出放凉即可。
- 第13步.
成品图。
小贴士
1.酵母要根据气候做适当的增减。
2.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3.和面的时候要留出三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
4.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。
