黑洋酥蟹壳黄

黑洋酥蟹壳黄的做法与步骤

1. 1.

   水油面：面粉挖坑，当中放入猪油、加温水和酵母，搓成雪花状，然后揉成光滑的面团。

2. 第2步.

   干油酥：用手掌擦面粉和猪油，搓成团，保鲜膜包好备用。

   
3. 第3步.

   黑洋酥馅，每个约13~15g，搓成小球，备用。

   
4. 第4步.

   大包酥后，下剂6个。皮擀开，不要擀太大，包入馅心，收口后，包成圆形，按扁，然后用擀面杖从当中擀开，擀成舌状。

   
5. 5.

   表面刷麦芽糖水，蘸满芝麻，黑芝麻少一些，白芝麻多一些会比较好看。220度 16分钟