小展的下午茶│南瓜糯米糍
小展的下午茶│南瓜糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮煮烂，再捣成泥
- 第2步.
南瓜泥和100克的糯米粉一起揉成面团
- 第3步.
揉好的面团分割成25克一个，馅也分割为27克一个
- 第4步.
面皮压扁包入馅料，包好搓圆
- 第5步.
用牙签压出对称的8条纹路
- 第6步.
抹茶粉过筛和5克的糯米粉加适量牛奶一起和成团待用
- 第7步.
压好纹路的南瓜胚少许向下按扁一点点，取一点点抹茶面团做南瓜蒂
- 第8步.
做好的小南瓜底下放烘焙油纸，隔水蒸15分钟左右
- 第9步.
蒸好后（可刷少许油防粘）取出可以底部粘椰丝放置盘内（不粘盘）即可
- 第10步.
(๑＞ڡ＜)☆
