青花椒豆豉蒸凤爪
青花椒豆豉蒸凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净
- 第2步.
放入锅内，加干花椒，姜片，水烧开后焯水两分钟
- 第3步.
捞起冷水洗净沥干
- 第4步.
准备材料，青花椒，姜片，红辣椒
- 第5步.
豆豉一小碗
- 第6步.
锅内放油，五成热时加入豆瓣
- 第7步.
加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒
- 第8步.
再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。
- 第9步.
将汤汁均匀浇在鸡爪上
- 第10步.
再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉
- 第11步.
盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。
- 第12步.
蒸好后，将盘子端起来，铺上剁碎的大蒜
- 第13步.
以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。
- 第14步.
好香哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！
