Brithday Party--红酒蔓越莓巧克力曲奇
Brithday Party--红酒蔓越莓巧克力曲奇的做法说明
在Brithday Party上，除了生日蛋糕外，内容丰富、层次多变的大曲奇也是不二之选！珍酿干红葡萄酒浸泡过的蔓越莓，与黑巧克力相得益彰，在黄油面糊的包裹下，散发着馥郁芳香！派对上的小甜点，就是这么受欢迎！
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Brithday Party--红酒蔓越莓巧克力曲奇的食材和调料
| 低筋粉 | 140克 |
| 黄油 | 110克 |
| ALDI奥乐齐EL TORO MACHO珍酿葡萄酒 | 适量 |
| ALDI奥乐齐SWEET VINE蔓越莓干 | 50克 |
| 黑巧克力碎 | 45克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 黄糖 | 50克 |
| 小苏打 | 2克 |
Brithday Party--红酒蔓越莓巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备制作材料。
- 第2步.
蔓越莓加红酒浸泡30分钟后滤干待用，红酒保留。（这款红酒口味略烈，除了用于佐餐还可拿来浸泡果干增加风味。）
- 第3步.
黄糖用料理机打成粉，分次加入软化的黄油中，搅打至颜色发白，呈膨松状。
- 第4步.
加入香草精、鸡蛋液低速搅打1分钟左右至原料混合均匀。
- 第5步.
加入15克浸泡过蔓越莓的红酒液。
- 第6步.
低粉和小苏打混合过筛，分次加入黄油糊中搅拌均匀成湿润的面糊。
- 第7步.
倒入蔓越莓干和巧克力碎拌匀。
- 第8步.
借助裱花袋或大勺，将饼干糊放在烤盘上，用勺背进行整形，注意饼干之间要留有间隙。
- 第9步.
烤箱预热180度，中层10分钟左右至饼干膨胀上色即可。
- 第10步.
烤制过后的曲奇带着淡淡的醉人醇香，味蕾也跟着跳跃起来。。。挂好彩旗，倒上红酒，Brithday Party正式开始！
小贴士
1、整形时可用勺子背沾上水再压面糊，面糊就不会粘在勺子上。
2、饼干烤好冷却后请密封保存，尽快食用。
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