木耳甜椒炒肉丝

木耳甜椒炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，用料酒、半茶匙盐和生粉拌匀，放在一旁腌制

2. 2.

   葱姜蒜切碎，喜欢辣的还可切一根红米椒，木耳、柿子椒、芹菜秆切成小条

3. 3.

   制作勾芡汁：按照糖3，醋1.5，生抽1，料酒1.5，水3，香油1的比例搅拌均匀，加入些许水淀粉搅拌

4. 4.

   爆香葱姜蒜和小米椒，火温不要太大，加入肉丝炒白，加入一勺郫县豆瓣酱，放入一把虾皮提鲜，开大火，再加入其余配菜翻炒一分钟，倒入勾芡汁再翻炒一分钟关火