肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版
肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版的做法说明
小铁对麻婆豆腐最初的印象出自中华小当家
印象最深刻的就是每次人们吃完以后夸张的反应
不过里面确实宣传了不少中国美食
麻婆豆腐这道菜在里面占了很大一篇
有兴趣可以看一下~
肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种食材
- 第2步.
将豆腐切成小方块 （一开始录的时候都不知道怎么下刀了(〃'▽'〃)）
- 第3步.
准备一锅热水，将豆腐煮一下
- 第4步.
加一点盐，煮锅的豆腐会看起来比较滑嫩 ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
- 第5步.
盖上盖子调大火烧开就可以将豆腐捞出备用
- 第6步.
捞出来后，豆腐看起来白嫩了好多٩(๑>◡<๑)۶
- 第7步.
猪肉剁馅，建议用料理机缴馅，手剁真的是。。。。太累了 (Ｔ▽Ｔ)
- 第8步.
起锅热油
- 第9步.
放入花椒炒出麻油
- 第10步.
花椒炸至变色的时候捞出弃用
- 第11步.
加入肉馅炒熟
- 第12步.
如图炒至变色即可
- 第13步.
加蒜末爆香，然后加豆瓣酱炒出红油、加生抽、老抽调味
- 第14步.
将之前煮好的豆腐倒进去
- 第15步.
加入至豆腐二分之一高度的热水
- 第16步.
加入适量的辣椒油，搅拌的时候用铲子从底部往上翻，这样豆腐不容易烂
- 第17步.
倒入淀粉汁勾芡
- 第18步.
加入辣椒粉和胡椒粉大火煮至烧开就可以了
- 第19步.
开锅撒葱花就可以吃了，可以直接将铸铁锅端上桌，铸铁锅储热很好，菜不会凉，现在这个天气用很不错
- 第20步.
定妆照
- 第21步.
emmmm拍的很渣的定妆照
