家的味道-神仙鸡
家的味道-神仙鸡的做法说明
一个留学生对家的告白：
两年没有在家过年了，以前每年在家爸爸都会做神仙鸡给我吃。今年过年依然不能在家，那就复刻一下爸爸的手艺怀念一下家的味道吧！
家的味道-神仙鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡解冻洗净，在肚子内塞入生姜三片，一个葱结。
- 第2步.
砂锅底铺满姜片
- 第3步.
熬制酱汁：烧热油，加冰糖，小火待冰糖融化，拌匀后加入料酒，生抽，少许老抽，米酒。
- 第4步.
将栗子砍为两半（如果有时间剥开也可以）
- 第5步.
找一口大锅铺上盐，炒到盐变黄。
- 第6步.
将砂锅埋进盐里，并将鸡放入砂锅，将砍好的栗子铺在鸡旁边
- 第7步.
将熬制的酱汁倒入砂锅，酱汁量不需要很多，大概没过半只鸡就好
- 第8步.
放一个葱结
- 第9步.
用锡纸将砂锅口封住盖上锅盖，小火熬制4小时
- 第10步.
起锅～准备接受家的味道吧！
