酸奶小蛋糕
酸奶小蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋清蛋白分离。注意盆子无油无水
- 第2步.
蛋黄盆中放入酸奶、玉米油。打蛋器搅拌均匀即可。
- 3.
筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。没有干粉即可，切忌打发过度。烤箱预热160度
- 第4步.
蛋清中速打发，出现鱼眼泡滴入柠檬汁。再高速打发，出现细密泡泡时放入15g糖，再打10s，再放入15g糖，再打10时，放入其余糖，换低速打发至出现小弯钩
- 5.
取三分之一蛋清加入蛋黄液中，转盆翻拌勿搅拌，再放入三分之一蛋清，再翻拌，均匀后将混合液倒入蛋清中进行最后的混合
- 6.
倒入蛋糕盒中，放入烤箱。温度调为150度，30分钟。注意表面上色均匀后加锡纸。
- 第7步.
成品细节图，内心极度松软的软妹子
