核桃酥（木糖醇猪油版）
核桃酥（木糖醇猪油版）的做法说明
依然为了我家太后…
核桃酥（木糖醇猪油版）的做法与步骤
- 第1步.
猪油隔水化开，这个天比较冷，最后隔水放锅里煮了一下才全部化开。
- 第2步.
化猪油的时间开始剥核桃…😁😁😁
- 第3步.
四个薄皮核桃，剥开切碎，刚好30克，切的时候别太碎，我喜欢颗粒感，当然不喜欢的可以直接用料理机打成末。
- 第4步.
干净锅直接炒熟备用。
- 第5步.
鸡蛋液15克，木糖醇40克放入化开的猪油里搅拌匀，以没颗粒感为佳。
- 第6步.
100克普通面粉加2克小苏打，过筛到大盆里。
- 第7步.
再往大盆里倒入搅匀的鸡蛋液，揉成面团。
- 第8步.
捏成均等的小团子放入烤盘。
- 第9步.
用手掌压扁后刷上一层蛋液
- 第10步.
撒上黑芝麻。
- 第11步.
烤箱预热180度，15分钟。
- 第12步.
已经膨胀了😊
- 第13步.
出来感觉刚刚好😎😎😎
- 第14步.
放在盘里凉下等会试口😍😍
- 第15步.
酥到掉渣 好吃😝😝😝
小贴士
1、我和我家太后都不爱吃甜的，所以糖量减了的，一般是45克，看个人喜好。
2、私人以为做中式酥类必须猪油，所以没放泡打粉，目前口感相当好，下次准备把小苏打减量或去掉再试下，嘴刁总能吃出味，虽然其实没啥味😅😅。
3、烤箱温度和时间还是看自家的性格，我多烤了5分钟，出来非常好。
