糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的做法说明

从未动手做过鱼，在自己家都是老公做，感觉做鱼对我来说是一个难题，从未尝试过。但是很喜欢吃姐姐做的糖醋黄花鱼，自己买了鱼，让姐姐把做鱼的菜谱发给了我，于是有了我的人生第一鱼，还是有姐姐问题的鱼。

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第一步：把鱼杀洗干净，把水控干，往鱼身上均匀撒点盐；第二步：锅烧热用生姜擦一擦（防止把鱼煎破皮），往锅里倒油，把鱼🐟 稍煎一下（两面）；第三步：调料汁：老抽半勺，醋1.5勺，花椒10粒，大料2粒，葱姜蒜，白糖一勺（普通不锈钢勺）。姜切片，葱切段，蒜不用切，把葱姜蒜和料汁放一个碗里，倒上水，（水倒多少，看鱼的大小，倒到锅里刚淹没鱼正好）；第四步：调好的料汁倒在鱼身上，等锅里鱼汤开了，往鱼身上倒点料酒，大火烧10分钟就行了（看着别烧干了锅）。