木耳青菜
木耳青菜的做法说明
这道菜，材料简单，做法简单，少油少盐，适合清淡口味和减肥人士。
木耳青菜的做法与步骤
- 1.
木耳加温水泡开，泡发后去蒂，撕成碎片。上海青用小苏打水泡10分钟，洗干净。
- 2.
起锅煮沸水，加入木耳和青菜，烫几分钟后捞出。 加少量油少许盐翻炒出锅。
小贴士
1,我那学农学的朋友说，蔬菜瓜果都可以用小苏打水泡十分钟，可去农药残留。这样洗过的青菜比单纯用清水洗的看起来更干净。小苏打超市有卖，三到五元一大包，加5%的粉末溶解即可。
2,木耳用沸水烫过再放入冰水或凉水中，会比较鲜嫩脆爽。
3，青菜用沸水烫过再炒，不仅能保持清翠颜色，而且用油少，出锅快，能较好保留青菜中的营养成分。
