冬瓜排骨玉米汤
冬瓜排骨玉米汤的做法说明
来自我闺蜜的菜谱，整理了一下，一个很任性的菜谱
冬瓜排骨玉米汤的做法与步骤
- 1.
排骨洗干净，焯水沥干
- 第2步.
炒锅里放油，锅底铺薄薄的一层就好，烧至冒烟油热时倒入排骨翻炒，炒到没有水分时（来自我闺蜜的原话，其实我也不知道什么叫炒到没有水分，就大概炒一下吧，不用炒太久）放盐、花椒、豆瓣（1斤排骨大概1勺豆瓣酱，不要放太多，不然汤是红的，不清淡不好看）、生姜，翻炒均匀，炒到自己觉得差不多了就OK了 （图是我闺蜜做的时候的图）
- 3.
把排骨倒进高压锅，炒锅不要洗，直接往里加水（想要多少汤放多少水），水烧热后倒进高压锅，然后放入切好的玉米，盖上锅盖减压阀开始煮 以上是我闺蜜的做法，我的习惯是上一步炒好后直接加水，水烧开了尝尝咸淡，淡了的话加盐，然后一起倒进高压锅，有时候也用电压力锅，然后放玉米开始煮
- 4.
高压锅叫了之后煮12分钟左右（这个时间可以多点少点，因为锅不一样煮的时间也不同），然后关火放气，等气放完就加冬瓜，不用盖锅盖了，冬瓜煮熟后就可以根据咸淡再加盐放葱花了，然后起锅大功告成！
小贴士
1、这样煮出来汤不错，但是我一般口味比较重，吃排骨吃冬瓜的时候我会调一个蘸水碟，杂七杂八什么都放，一勺辣椒油酱，半勺酱油半勺醋，撒点花椒粉，加点盐，再放半勺糖，就OK了，根据自己口味再调整，超爱吃嘻嘻，今天煮了一次我爸妈都说好吃，一盆都吃完了哈哈哈哈哈哈
2、玉米我喜欢用甜玉米这样汤也会有一点甜甜的味道
