叉烧酥

叉烧酥的做法与步骤

1. 1.

   购买的法式酥皮取出解冻。我买的是俏侬牌的，一张酥皮做一个有点大，用刀均分成两块。

2. 2.

   自制或购买的叉烧切成肉丁，不粘锅里放入适量蚝油生抽白砂糖，再加一点水。煮沸后根据自己的喜好调味，倒入叉烧丁一起煮3-5分钟，用芡粉把汁调到自己想要的粘稠度，做成叉烧酱。

3. 3.

   解冻切好已经软化的酥皮上，在一侧加上叉烧酱。用水润湿酥皮的四边，把没有放酱的那侧的酥皮翻过来压在有酱的这边。轻压边缘，或者用刀叉来按，让酥皮封口。

4. 4.

   封好口的酥皮上面刷上一层全蛋液，再撒几颗芝麻。放入上下火200-205摄氏度的烤箱中烤20分钟，就可以出炉了。