豆浆吐司

豆浆吐司的做法与步骤

1. 1.

   除了黄油，其余混合成光滑的面团

2. 2.

   加黄油，继续揉。

3. 3.

   第一次基础发酵，25~28度，不建议超过28度，发成2~2.5倍大小。手指蘸面粉戳下去不回弹不塌陷

4. 4.

   取出发好的面团，轻拍排气。分割后滚圆盖保鲜膜静置20分钟。

5. 5.

   整形，放入吐司模醒发。37℃左右，75%适度，发酵至8~9分满。

6. 6.

   预热烤箱上175℃，下180℃，45~46分钟

7. 7.

   及时脱模