卡仕达酱 很多用的甜点材料 呆滴厨房
卡仕达酱 很多用的甜点材料 呆滴厨房的做法说明
自制卡仕达酱的味道是超市现成的产品不能比的，卡仕达酱的用途很多，可以稀一些用来蘸吃的，也可以稠一些用来做甜点的夹陷。
卡仕达酱的浓稠度可以通过调整增稠剂（面粉和淀粉）的使用量来控制，具体需要根据自己的用途来决定。
卡仕达酱 很多用的甜点材料 呆滴厨房的做法与步骤
- 第1步.
250毫升牛奶加香草精煮到微微冒泡
- 第2步.
20克面粉，10克淀粉，60克糖，搅匀
- 第3步.
加入20毫升牛奶，3个鸡蛋黄
- 第4步.
搅到顺滑无颗粒
- 第5步.
一点点加入热牛奶
- 第6步.
混合液温度上来以后，再快速倒入剩余牛奶
- 第7步.
过筛进一口小锅
- 第8步.
最小火眼的最小火力加热
- 第9步.
不断搅拌直到卡仕达酱成型变得浓稠
- 第10步.
离火后继续搅拌降温，冰箱冷藏备用
小贴士
火上搅拌一定不能停，火要小，不能出现烧焦的结块
