【快手】伯爵红茶饼干

【快手】伯爵红茶饼干的做法说明

除抹茶之外，伯爵红茶是我的菜之一，它带有柑橘和柠檬的香气，无论是蛋糕卷、戚风胚…我都很喜欢用它，当然，曲奇也不例外。这款曲奇试试密封好第二天吃，茶香更浓，赞👍🏻

第1步.
我把材料分为A、B、C，方便操作。
第2步.
🏁黄油软化是很重要的步骤，曲奇成不成功关键就是这一步，我用自己术语解释一下黄油软化状态：就是用手指按压黄油，不用很费力就有一个手指印，但是不是软绵绵的那种，还是有一点硬度的）。
第3步.
黄油、盐、糖粉混合打发
第4步.
打发到这种状态
第5步.
加入材料B（低粉、马铃薯粉、红茶粉）。一！定！要！过！筛！
第6步.
打蛋器充分打匀后呈现这种状态（一颗颗粘在一起，看不到黄油和粉），用刮板把粉刮在一起，用手捻成长条形状，就可以入模啦！
第7步.
我用的是亚克力透明饼干模具。这种四周透明，方便我观察压紧木有！
第8步.
看！这样观察是不是很方便，比金属和木质的好用多了。检查完毕后放入冰箱冷冻二十分钟左右（趁这个时间就赶紧去洗锅碗瓢盆吧）。
第9步.
冷冻后拿出来放一下，试切几片看看什么状态切最安全不会碎（这种感觉要靠自己摸索）。手残党要注意⚠️，一定要切到大小厚薄均匀，不然烤出来……自己想吧！
第10步.
一片片摆好，要间隔出空隙，不然饼干在烤的过程中膨胀就会粘在一起。
第11步.
上下火160度，23分钟。（每个人的烤箱都存在温差，自己去摸索）
第12步.
密封包装