悦目南瓜饼（非油煎）

悦目南瓜饼（非油煎）的做法说明

南瓜🎃，南瓜🎃
老丈人种了好多南瓜
可是销路有点不好😊
咋整呢？
做南瓜饼吧！
可是，用油煎的，能量有点猛啊～
（但油煎的，的确比较香）
好吧，好吧！
现在流行健康不是？！
那就改蒸的吧！
老实说，方子参考了一些前辈的
但是，俺们也有改进不是😁？
废话多了，大家不爱
得，进入正题吧～

悦目南瓜饼（非油煎）的食材和调料

主体（饼皮）	不包馅的，实心的也可以
南瓜	250克
糯米粉	150克
粘米粉／生粉	40克
白糖	30克
特色馅料	这个，馅料的还是不推荐了，留存着只是想着以后改进一下
红糖
白糖
奶粉
抹茶粉
澄粉

悦目南瓜饼（非油煎）的做法与步骤

第1步.
所有的料
第2步.
所有的料
第3步.
主角，南瓜🎃，250😄 上蒸锅，10分钟左右不用太烂
4.
这里暂时没有图，以后补上蒸好的🎃趁热压烂，趁热加糖30克，其实可以一起来
5.
加入糯米粉150，粘米粉40，搅拌后用手揉，觉得太烂，可以再加粉，但不要太干了这里粘米粉是为了成型效果好些粘米粉，事实上应该叫“不粘米粉”，它的存在就是为了不粘～～～
第6步.
我用的是50克月饼模如果是实心的就分45克左右一个的小面团多滚一些粉，否则很容易粘表面的粉不用管它，蒸好了就看不见了
第7步.
冷水上锅，实心的10分钟也就可以了但，后面要说的，特殊馅料的25分钟以上放心蒸，不会烂的，我蒸了30分钟，还是坚挺的😁
8.
接下来是特别馅料版但是，目前我又不太推荐了因为蒸不透可以用麻糬替代馅料，麻糬的做法有很多其实也很简单糯米粉70+淀粉20+糖20+牛奶120+抹茶粉2-3/可可粉2-3/不加就是原味的+油20（植物油先加，黄油后加）混合均匀，上锅蒸15-20分钟植物油的，混合后蒸黄油的，蒸糕后揉进去就这样也可以用豆沙馅
第9步.
糯米粉20+红糖20+澄粉3+水（水一点一点加，能揉成团就可以了）
第10步.
糯米粉30+白砂糖10+抹茶粉4+澄粉3+水
第11步.
揉成团
第12步.
糯米粉30+白砂糖10+奶粉6+澄粉3+水
第13步.
成团
第14步.
馅料分10-15克／个搓圆备用南瓜🎃面团分30-35克／个搓圆备用然后像包汤圆一样包起来沾足粉，用月饼模成型上锅25分钟以上
第15步.
红糖馅的，这是没蒸透的
第16步.
奶粉馅的，没蒸透的
第17步.
没蒸透的抹茶
第18步.
为啥要拍没蒸透的上来呢？滥竽充数哈～