田姐：彩椒牛肉丝

田姐：彩椒牛肉丝的做法与步骤

1. 1.

   新鲜牛肉洗净切丝，挤干水份，加入姜丝、料酒、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、十三香拌匀，用手抓匀入味腌制十五分钟。

2. 2.

   热锅热油改小火放入花椒爆香捞出，在放入姜丝、蒜沫、葱段、干红辣椒丝爆香，改大火放入牛肉丝快速翻炒。

3. 3.

   加入盐、彩椒（青、红椒）快速翻炒断生，起锅装盘即可食用。加点小米辣椒囗味更好！