田姐：酸菜彩色辣椒猪皮

田姐：酸菜彩色辣椒猪皮的做法与步骤

1. 1.

   熟猪皮切成长两寸左右，宽一指宽，备用。

2. 2.

   切姜丝，青、红椒丝，干红辣椒段，蒜沫，葱段备用。

3. 3.

   热锅热油加入花椒爆香捞出，加入一小块冰糖炒化起泡，放入猪皮，料酒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽快速翻炒至上糖色、爆香。

4. 4.

   加入盐，青、红椒丝快速翻炒断生，起锅装盘。即可食用。

5. 5.

   酸辣可口，满满的胶原蛋白！