粉红色欧包
粉红色欧包的做法说明
粉嫩的欧包是我最近特想拔草的一款 今天采用到法焙客发酵篮特别喜欢这个味道让人吃了还想再吃 内馅采用了蔓越莓酸酸甜甜 粉嫩的颜色，又酸又甜奶香的味道让人想起就像[甜蜜的恋人]
粉红色欧包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料和法焙客发酵篮
- 第2步.
蔓越莓干用少许水泡软
- 第3步.
把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)
- 第4步.
再加入淡奶油和牛奶
- 第5步.
启动揉面功能把面团揉光滑即可，此步骤25分钟
- 第6步.
揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
- 第7步.
面团揉圆放在面包机桶内发酵(东菱T15W)启动发酵功能选择35分钟发酵至1.5倍大
- 第8步.
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
- 第9步.
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
- 第10步.
擀成椭圆形翻面码上蔓越莓
- 第11步.
从上往下卷
- 第12步.
收口处捏紧，整成橄榄形
- 第13步.
面团光滑的一面
- 第14步.
发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来
- 第15步.
把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
- 第16步.
放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
- 第17步.
发酵好的面团倒扣在备好不粘油纸上，筛上少许面粉 如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
- 第18步.
用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
- 第19步.
送入预热好的烤箱上火170度下火150度30分钟
- 第20步.
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
- 第21步.
成品图
- 第22步.
成品图
- 第23步.
成品图
- 第24步.
成品图
- 第25步.
成品图
- 第26步.
成品图
小贴士
1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
