桃山皮月饼
桃山皮月饼的做法说明
在我没有认真研究月饼之前
我一直觉得月饼很难做。。。
所以一直没有动手尝试
其实超级简单的，真的！！！
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这次做了两种的，50g和75g，不管你做多少克的，都按照下面这个比例
桃山皮：馅料＝2：3
附上我买的模具tb店铺
75g：易厨居家日用专营店
50g：贝壳烘培（部分馅料也是这家买的）
桃山皮tb店铺：小米烘培体验店
桃山皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，
- 第2步.
首先来做50g的 把桃山皮分成20g，馅料30g
- 第3步.
把桃山皮柔软，一定要揉至发白，然后捏成圆片， 包入馅料，用手一点一点由下到上包好，一定要将桃山皮服帖在馅料上，慢慢向上移动，避免产生气体 用手的虎口收口，一边转一边收，封好口
- 第4步.
放入模具里，模具不需要刷油或者抹粉，但是每刻一个，都要清理干净模具，
- 第5步.
左手扶住模具，右手慢慢向下按压，不需要很大的力气， 很简单的，第一次按不好，就捏成团重新按一次，很容易上手
- 第6步.
毛刷沾一点点水，在表面轻轻刷一下，不要刷太多，否则花纹会不清晰
- 第7步.
烤箱160度上下火，烤15分钟左右，不需要上色
- 第8步.
放凉后，装入密封盒，
- 第9步.
回油三天后即可食用
- 第10步.
除了5og的，我还做了75g的，不一样的花型 配比：40g桃山皮，35g馅料
- 第11步.
包装
- 第12步.
75g的
- 第13步.
成品图
- 第14步.
红酒味
- 第15步.
紫薯味
- 第16步.
成品图
- 第17步.
祝你有个好胃口
