秘制芸豆炖土豆

秘制芸豆炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   芸豆和土豆，摘洗干净，土豆去皮洗净

   
2. 第2步.

   芸豆角掰段

   
3. 第3步.

   土豆切条

   
4. 第4步.

   葱姜蒜切碎

   
5. 第5步.

   热锅爆大料花椒，炸糊后取出，只取味

   
6. 第6步.

   翻炒炸制土豆，放入葱姜蒜，放入黄豆酱翻炒

   
7. 第7步.

   加入芸豆角翻炒，烹少许水（没过豆角），糖，料酒

   
8. 第8步.

   开锅豆角变色，加入酱油，调味盐（少量，等大火收汁时再调制口味），转小火炖制土豆变面，大火收汁出锅