鲜虾珍珠丸子
鲜虾珍珠丸子的做法与步骤
- 第1步.
1、猪肉、半根胡萝卜、藕剁碎，加入葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀，保鲜膜封好，腌渍半小时 2、糯米至少净泡4小时以上备用，最好提前一晚净泡
- 第2步.
3、剩下半根胡萝卜切片，放入盘中做丸子底座，以免粘盘（胡萝卜摆放时间隙做好松一点，蒸煮过程中肉跟糯米会膨胀，太密会挤在一起）
- 第3步.
4、鲜虾剥壳去头去虾线，尾部留一点壳，拿之前拌好的肉馅包裹住虾尾肉，尾壳留外面，揉圆，在糯米中滚一圈，放在之前准好的胡萝卜底座上
- 第4步.
5、全部做好后，架蒸锅蒸30分钟即可。 （蒸之前洒了点桂花，吃的时候很清香）
