中餐厅【茄汁大虾】

中餐厅【茄汁大虾】的做法与步骤

1. 1.

   处理虾：剪掉须和脚；虾背剪开，去虾肠；挤出头颈间那一坨脏物（我想那应该是相当于人吃进胃中的食物吧）

2. 2.

   清水洗净沥起，放料酒、盐，腌制一会

3. 3.

   葱姜蒜切碎，蕃茄切丁

4. 4.

   热油，煸香姜蒜、葱白

5. 5.

   入虾，加料酒，炒至虾变色

6. 6.

   倒入蕃茄，炒一下出茄汁

7. 7.

   加些蕃茄酱、适量水、盐、一点白糖，盖盖中小火焖煮几分钟（中途翻一两次入味更均匀）

8. 第8步.

   煮到剩下一点汁，撒葱花，出锅！ 【吃到舔手指！汁拌饭味道超棒】