子姜焖鸭

子姜焖鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   1.蒜切片，子姜切片，葱切段备用。 2.鸭肉洗净，下入滚水锅焯水，冷水冲洗备用。 3.锅里放一点点油，下葱蒜爆香，下鸭肉，炒至鸭肉干香。倒入料酒，倒入豆瓣酱翻炒出酱香味，再倒入酱油翻炒均匀，加冰糖。（豆瓣酱很咸，放盐需适量） 4.加适量热水，煮至鸭肉熟。 5.放入子姜，焖五分钟。 6.翻炒均匀，出锅。