肉饼

肉饼的做法与步骤

1. 1.

   和面，把面揉光滑，放一边醒个半小时左右，这时间做馅

2. 2.

   猪肉剁碎（绞肉机绞也可以）大葱剁碎最好只用葱白，姜切碎，备用

3. 3.

   第2步的材料放一起（放盆里最好方便搅拌）打一个鸡蛋，把花椒粉香油酱油盐都放进去搅拌

4. 4.

   和好的面分若干小份揉圆，压扁，擀面杖擀成圆饼状，不要太厚跟饺子皮薄厚差不多就行

5. 5.

   擀好的皮放托盘上（圆托盘最好等下往电饼镗里好放些）把调好的馅均匀铺在饼皮上，不要太厚，饼皮周围留一点点空量

6. 6.

   再拿一张饼皮盖在刚铺好馅的饼皮上，周围边上用手压压不让它露馅（压紧不然翻面时会漏馅）

7. 第7步.

   电饼铛抹油把饼放进去，饼上面也摸油，调到肉饼键按开始就行了，过个7,8分钟翻面就行