焦糖布丁
焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
制作焦糖：先将冷水和白砂糖倒入锅中，小火慢慢加热（中途不需要搅拌，可以稍微晃动一下锅子）
- 第2步.
待到糖浆成咖啡色之时加入热水，再稍煮一下即可离火
- 第3步.
趁热倒入杯中（事先在杯中抹一层熟油，回头好脱模）
- 第4步.
开始制作布丁：将白砂糖和纯牛奶倒入锅中，小火加热搅拌至砂糖融化即可离火（不需煮沸）
- 第5步.
取两个鸡蛋，搅拌均匀
- 第6步.
随后将冷却过的纯牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
- 第7步.
倒入焦糖杯中，用保鲜膜包好上火蒸15分钟后，焖3分钟
- 第8步.
倒扣脱模，倒入盘中即可
