豉汁蒸排骨家常版
豉汁蒸排骨家常版的做法与步骤
- 第1步.
最好买前排 那样更松口 排骨剁成小块 然后用清水漂洗十分钟 沥干水分备用。
- 第2步.
生姜切成丝(因为有些人不爱吃姜 ) 蒜切成末 小米椒切圈 豆豉切碎 小葱切段。取一小碗加入生粉 生抽 盐 糖 胡椒粉 鸡粉 料酒 调成汁加入排骨 同时把蒜末 姜丝 豆豉碎 葱段一起放入搅匀。再加入少许食油拌匀，然后放入冰箱腌制两小时。取一锅烧开水，注意一定要水开后再放入排骨。蒸15分钟，最后撒上葱花，滴上几滴香油。一盘香喷喷的改良版，广式蒸排骨就做好了。因为是第一次创建菜单，有几张图片忘记拍了。大家可以试一试，很简单，很好做。
- 第3步.
家常版的，广式蒸排骨。
小贴士
排骨最好选用猪前排。
一定记住水烧开后再放入排骨蒸。
按照这种方法也可以用来蒸鸡块 客家菜铜盆蒸鸡一般选用三黄鸡或者清远鸡。
